บทเรียนธุรกิจ

ทำไม KFC ไม่ทำ "หนังไก่" ขาย? เคยสงสัยมั้ยครับว่า… KFC ขายไก่มาทุกยุคทุกสมัย แต่ทำไมไม่ทำ "หนังไก่ทอด" แยกขายเป็นเมนูหลัก? ทั้งๆ ที่หนังไก่นี่แหละของจริง คนติดกันยิ่งกว่าหุ้นปั่น! 1. เพราะของที่ทำให้ "ติด" มันไม่ใช่ของที่สร้างกำไร หนังไก่ = ต้นทุนสูง แต่เนื้อหาย ถ้าแยกขาย คนจะแห่กินหนังไก่ แล้วไม่แตะเนื้อ → กำไรหายทันที ธุรกิจไม่ได้อยู่ที่ขายของที่คนชอบที่สุดเสมอไป แต่อยู่ที่ขาย “แพ็กเกจ” ที่บังคับให้คุณจ่าย เหมือนบัตรเครดิต → เขาไม่ได้รวยจาก "ของที่คุณอยากได้"แต่รวยจาก "ดอกเบี้ยที่คุณไม่ได้คิด" 2. ทำกำไรจริง ต้องขาย "ทั้งตัว" ไม่ใช่ "ของโปรด" ลองคิดภาพ… ถ้า เคเอฟซี แยกขายแต่หนังไก่ ลูกค้าสั่งแต่หนัง → เนื้อเหลือบาน ระบบพังทันที !! เพราะธุรกิจต้อง "บาลานซ์" ระหว่างสิ่งที่คนอยากได้ กับสิ่งที่ทำให้บริษัทอยู่รอด … Continue reading KFC ทำไมถึง..ไม่ทำ “หนังไก่” ขาย?